鹹蛋黃豆腐羹的做法 - 鹹蛋黃豆腐羹怎麼做

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 半小時 （耗時）
• 普通 （難度）

鹹蛋黃豆腐羹的做法步驟

• 1、老相食內脂豆腐切成1.5*1.5釐米的塊備用。凍青豆、蟹味菇、金針菇焯水備用。熟鹹鴨蛋取出蛋黃，捏碎備用;

• 2、鍋中加底油，放入蒜泥煽香，加入鹹蛋黃泥煽炒至起沫子，成泥狀，加入水600g，放入凍青豆、蟹味菇、金針菇、蟹柳棒、老相食內脂豆腐，放入調料濃縮雞汁、鹽、雞精、胡椒粉、豬油燒開後勾芡。

• 3、盛出來裝盤。

小竅門

家裏入鍋沒有濃縮雞精，可以用濃湯寶30克替代，也可以用雞湯或者骨頭湯替代水。