糟滷雞的做法 - 糟滷雞怎麼做
來源:飄香吧 2.31W
食材明細
- 鹹鮮 (口味)
- 煮 (工藝)
- 一小時 (耗時)
- 普通 (難度)
糟滷雞的做法步驟
1、雞洗淨備用。
2、蔥洗淨切段,姜洗淨拍鬆,花椒,大料裝味寶內。
3、雞入鍋,加水沒過雞,加蔥姜,花椒大料,黃酒。
4、水開後去浮沫。
5、加蓋煮8~10分鐘。可視雞的大小來定時間。
6、用筷子能扎透就可以了。
7、息火,加蓋燜到不燙手了撈出。
8、放涼後把雞斬成小塊。
10、吃不完的可以連糟滷一起放入冰箱儲存。
小竅門
肉雞也可以做,但皮不脆,口感不佳。