雪菜炒豆腐的做法 - 雪菜炒豆腐怎麼做

“這是一道富有寧波特色的風味菜。雪菜（即雪裏蕻鹹菜），是寧波家常必備之菜，有對雪菜的特殊嗜好。用雪菜能烹製出很多美食。如雪菜炒年糕，雪菜大湯黃魚等。。。今天我用雪菜來炒豆腐也是很棒滴，這是一道夏季下飯菜。因爲我家夏天基本不吃辣的，要是再加上點泡椒，那味道。。。。”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 炒 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

雪菜炒豆腐的做法步驟

• 1、雪菜切碎。

• 2、豆腐用刀碾碎。

• 3、鍋中放油，爆香蔥碎。

• 4、下入雪菜翻炒。

• 5、加入碾碎的豆腐煸炒均勻。

• 6、加入一點水，燒開轉中火燒至湯汁收幹即可。

小竅門

雪菜本身很鹹，就不要添加任何調料了。