極簡版黑椒牛排的做法 簡單三步吃牛排--極簡版黑椒牛排 極簡版黑椒牛排怎麼做

“說到西餐都會想到牛排，所以這次的西餐比賽怎麼也要上一道牛排才能劃上句號。今天是大賽的最後一天了，就把這道極簡版黑椒牛排送給大家，希望大家都能在忙碌的工作生活中，用最簡單的調料最快捷的方法品味到最純正的美味，感受生活的美好。”

食材明細

• 原味 （口味）
• 煎 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 普通 （難度）

極簡版黑椒牛排的做法步驟

• 1、準備材料。

• 2、牛排二面撒上現磨黑胡椒和鹽醃一會兒。

• 3、準備配菜：芹菜切段，土豆胡蘿蔔切塊，紅椒切片。

• 4、將切好的配菜入鍋中煮至8成熟，先煮難熟的土豆和胡蘿蔔，再將紅椒，芹菜燙一下撈出備用。

• 5、將鍋燒熱，倒入橄欖油放入醃好的牛排。

• 6、將火調成中火煎好一面後再反面煎另一面。

• 7、煎好的牛肉盛出，鍋中放少許橄欖油將煮好的菜放入再煎炒加少許鹽調味。

• 8、配菜與牛肉盛於盤中開吃嘍。

小竅門

1.牛排煎的時間依厚度不同來調整，一般來講一面煎3分鐘左右就差不多了。
2.牛排按煎制時間不同可以分爲：
一分熟牛排（rare）：牛排內部爲血紅色且內部各處保持一定溫度。
三分熟牛排（mediumrare）：內部爲桃紅且帶有相當熱度。
五分熟牛排（medium）：牛排內部爲粉紅且夾雜着淺灰和綜褐色，整個牛排都很燙。
七分熟牛排（mediumwell）：牛排內部主要爲淺灰綜褐色，夾雜着粉紅色。
全熟牛排（welldone）：牛排內部爲褐色。
爲安全起見給女兒吃我還是煎到了8分熟以上。