果皮蒸金鼓魚的做法 - 果皮蒸金鼓魚怎麼做

“金鼓魚，有人叫它金錢魚，長在我們這珠江入海口的鹹淡水交界處。這魚的味道鮮美，肉質比較嫩。發現一般長在鹹淡水交界處的魚肉質都比較嫩，而且比較肥美。這魚市場裏賣也不便宜，要四五十塊錢一斤，不過，買的人還是挺多的。我們這裏的人喜歡用果皮也就是陳皮來蒸，味道甘香鮮嫩，吃起來很好吃。買來兩條，還是鮮活的，用這個方法做給大家看看。”

食材明細

• 魚香 （口味）
• 蒸 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

果皮蒸金鼓魚的做法步驟

• 1、將魚宰殺洗淨待用。

• 2、碟子底下放上幾根蔥段，將魚置於上面，將陳皮切絲，放在魚的上面，淋上頭抽醬油，花生油。

• 3、鍋里加水燒開，將魚入鍋蒸6分鐘。

• 4、起鍋灑點蔥花就行了。