清蒸黃金鰈魚的做法 - 清蒸黃金鰈魚怎麼做
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“鰈魚富含蛋白質、維生素A、維生素D、鈣、磷、鉀等營養成分,尤其維生素B6的含量頗豐,而脂肪含量較少。另外,比目魚還富含大腦的主要組成成分DHA,經常食用可增強智力。”
食材明細
- 原味 (口味)
- 蒸 (工藝)
- 廿分鐘 (耗時)
- 簡單 (難度)
清蒸黃金鰈魚的做法步驟
1、黃金鰈魚黃金鰈魚一條。
2、黃金鰈魚去魚鱗洗淨,剪掉魚鰭,魚身劃斜刀。
3、蔥姜切絲。
4、魚身淋入料酒抹勻,放入魚盤,鋪上蔥薑絲。
5、蒸鍋放水燒開,放入鰈魚蒸8-10分鐘,取出蒸好的魚倒掉魚盤裏面的汁,把魚身上的蔥薑絲撿出扔掉。
6、魚身淋入蒸魚豉油,另鋪上新的蔥絲,炒鍋加熱倒入炒菜量食用油,等油熱,油差不多冒煙這樣,把熱油澆到魚上的蔥絲上即可。
小竅門
清理魚鱗的時候用鋼絲球,魚鱗去的又快又幹淨。