鐵鍋燉大鵝的做法 - 鐵鍋燉大鵝怎麼做
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“不論生活的坎坷,生活的苦難,我們何不從容地生活,如溪水靜靜地流淌;淡定地生活,如花開花落的悠閒。”
食材明細
- 香辣 (口味)
- 炒 (工藝)
- 數小時 (耗時)
- 進階 (難度)
鐵鍋燉大鵝的做法步驟
1、鵝肉剁塊,涼水下鍋,放入蔥、姜、料酒,水開煮十分鐘,撈出空幹。
2、油熱下入焯好的鵝肉,炒出水分。
3、放入豆瓣醬。
4、老抽。
5、白酒,炒出紅油。
6、放入蔥薑蒜、幹辣椒炒香。
7、倒入適量開水。
8、大火燉一個小時。
9、放入粉帶、香菇、鹽、十三香、蠔油,大火再燉半個小時。
10、放入豆腐皮、青紅椒,燉十分鐘。
11、最後放入味精,攪拌均勻即可出鍋。
12、撒上蔥花香菜,美味漂亮,香辣可口!
小竅門
提前焯水時一定要涼水下鍋。