香酥金針菇的做法 - 香酥金針菇怎麼做
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食材明細
- 鹹鮮 (口味)
- 炸 (工藝)
- 十分鐘 (耗時)
- 簡單 (難度)
香酥金針菇的做法步驟
1、準備一把新鮮的優質的金針菇。新鮮是前提我們把它反覆的洗乾淨。
2、碗中打入兩個土雞蛋。
3、加入一點點的鹽。少許的澱粉。
4、加入適量的清水,順着一個方向均勻攪拌。
5、把金針菇用手撕成一塊兒一塊兒的。這樣炸出來香脆好吃,不建議炸整塊金針菇因爲那樣的話炸出來沒有那麼酥脆。把金針菇一塊一塊地裹上糊。
6、五成油溫放入金針菇轉中火炸,表皮酥脆。
7、翻個面繼續炸炸的時間不要太長,正反面各一分鐘就行啦。
8、起鍋撒上白芝麻。以及自己喜歡的乾粉。
小竅門
香酥可口,特別好吃。想炸咋好,他掛糊是關鍵,糊裏面要摻點清水,這樣口感纔會好。