快手素炒的做法 - 快手素炒怎麼做
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“今天有些忙,沒空去買菜,冰箱翻了翻,找出庫存的一些小材料,快快的炒了這麼個菜,老人挑嫩嫩的清淡的雞蛋吃,孩子找脆脆的金針菇,老公忙了一上午,他夾麻辣蘿蔔條覺得開胃,一盤菜裏每個人都能挑出自己喜歡吃的菜,真心是快手應急菜。”
食材明細
- 微辣 (口味)
- 炒 (工藝)
- 十分鐘 (耗時)
- 簡單 (難度)
快手素炒的做法步驟
1、金針菇氽水三分鐘,撈出用冷水沖涼,擠幹水份備用,也可再切成小段備用。
2、找兩個新鮮到貨的七彩土雞蛋。
3、摸兩包庫存的早菜。
4、雞蛋打散,摻入1匙清水,攪打均勻備用。
5、切少許蔥花備用。
6、鍋裏下些豬油。
7、油熱倒入雞蛋液。
8、攤至沒有生蛋液就快速剷起備用。
9、鍋中再加點油。
10、倒入麻辣蘿蔔條翻炒出香味。
11、再加入榨菜片翻炒一會。
12、倒入擠幹水份的金針菇翻炒,嘗下味道,如果太淡,可加少許鹽或一小匙東古醬油調味,然後下炒好的雞蛋,迅速用鍋鏟邊翻炒邊剁成小塊。
13、撒入蔥花翻炒均勻。
14、簡單美味的素炒小菜就做好了。
小竅門
用豬油煎蛋比較香,不喜歡的可以換別的食用油。早菜品種也可隨意調整,選擇口味重點的早菜炒起來更香!