5分鐘快手菜～炒油蛤的做法 - 5分鐘快手菜～炒油蛤怎麼做

食材明細

• 香辣 （口味）
• 炒 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

5分鐘快手菜～炒油蛤的做法步驟

• 1、準備好食材。準備清水一盆，把油蛤放入，滴上幾滴食用油，靜養1～2小時（讓油蛤吐乾淨泥沙）。

• 2、生薑切片，小米椒和香蔥切碎末。

• 3、準備醬汁，小碗中加入澱粉3克，辣椒醬1勺，白糖2克和適量清水調勻備用。

• 4、處理完畢所有食材。

• 5、鍋燒熱加入食用油，把生薑切和小米椒放入翻炒出香味。

• 6、 把清洗乾淨的油蛤倒入翻炒至微微開口，加入蔥姜料酒，加蓋燜一下。

• 7、倒入醬汁繼續翻炒，油蛤全部開口，醬汁粘稠。

• 8、撒上蔥花。

• 9、最後裝盤上桌就可以享用啦。

• 10、肉質鮮嫩，入味又好吃。