金牌蔥姜巧烹蟶的做法 - 金牌蔥姜巧烹蟶怎麼做

“我們這邊離北海不算太遠，所有的貝類基本都是最新鮮的。春天貝類肉質鮮嫩肥美，正是吃貝類的好時節。
蟶子味道鮮美，營養豐富，蟶子肉可鮮食，也可製成蟶乾。蟶子具有補虛的功能，可用於產後虛寒、煩熱痢疾等…”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 炒 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

金牌蔥姜巧烹蟶的做法步驟

• 1、準備食材，蟶子洗淨(蟶子放入淡鹽水中浸泡2小時吐淨泥沙)。

• 2、放在鍋中煮至開口。

• 3、剝出蟶子肉。

• 4、鍋中倒入花生油，放蔥段炒香後把蔥油倒出待用。

• 5、另起鍋倒少許花生油，加入小幹椒炒香。

• 6、放入蔥薑絲炒香。

• 7、加入蟶子肉炒香。

• 8、加入蔥油。

• 9、倒入少許白酒。

• 10、加入鹽。

• 11、加入糖炒均勻。

• 12、出鍋~

• 13、成品圖。

小竅門

鹽和辣椒用量根據自己口味添加。
蟶子要新活的，放在淡鹽水中吐淨泥沙。
建議一次吃完噢。