韭菜芽蠶豆炒鱔魚的做法 - 韭菜芽蠶豆炒鱔魚怎麼做

食材明細

• 清淡 （口味）
• 炒 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

韭菜芽蠶豆炒鱔魚的做法步驟

• 1、食材：鱔魚（已剖）

• 2、蠶豆肉（已淘洗）

• 3、韭菜芽

• 4、將鱔魚去內臟洗淨撈出。

• 5、折成段，待用。

• 6、將韭菜芽洗淨撈出。

• 7、放在案板上切開，待用。

• 8、燒鍋倒油燒熱，下入鱔魚，加點料酒、生抽翻炒一下，盛出。

• 9、隨後，下入蠶豆肉翻炒一下。

• 10、接着，加一些清水煮開，煮至蠶豆肉斷生。

• 11、然後合入切好的韭菜芽翻炒翻炒至斷生。

• 12、最後，合入炒好的鱔魚翻炒一下。

• 13、加點鹽、雞精。

• 14、調味炒勻即成。