炒五色蔬丁的做法 - 炒五色蔬丁怎麼做

“將各種可以搭配的食材切小丁匯合在一塊，各種食材互補，打造一份爽口、營養，口感多層次、味道多樣化的單一但不單調的家常菜。”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 燒 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

炒五色蔬丁的做法步驟

• 1、食材準備。

• 2、除山藥外全部都切。（山藥下鍋時再切）

• 3、熱鍋涼油，小火將肉糜炒出油。

• 4、放入黃豆醬。

• 5、放入胡蘿蔔煸炒。

• 6、加入山藥煸炒。

• 7、加點開水燜燒1分鐘。

• 8、放入韭菜頭、擱鹽炒勻。

• 9、最後倒入黃瓜炒勻即可。

小竅門

胡蘿蔔在蔬菜裏面應該最早放，因爲胡蘿蔔素是油溶性的。