香菇雞蛋趴粉絲的做法 - 香菇雞蛋趴粉絲怎麼做

“香菇素有山珍之王之稱，是高蛋白、低脂肪的營養保健食品。
富含維生素B羣、鐵、鉀、維生素D原（經日曬後轉成維生素D）、味甘，性平。主治食慾減退，少氣乏力。”

食材明細

• 清淡 （口味）
• 燜 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

香菇雞蛋趴粉絲的做法步驟

• 1、蒜頭去衣，切片

• 2、香菇洗淨，切一釐米厚的塊

• 3、粉絲泡軟，剪約10釐米長的段

• 4、雞蛋打散

• 5、鍋中倒油，爆香蒜頭

• 6、倒入香菇翻炒一下

• 7、加鹽

• 8、倒入一點點水

• 9、把粉絲鋪上，中火燜8分鐘

• 10、然後撒入黑胡椒粉

• 11、倒入蛋液

• 12、炒勻即可出鍋

小竅門

新鮮香菇會出水，所以燜煮的時候不要加太多水。倒入蛋液前要把水份煮到差不多收幹。