口袋餅的做法 土耳其鍋盔：口袋餅 口袋餅怎麼做

“口袋麪包是中東地區的主食之一。形似口袋，夾餡食用。此種吃法類似於四川的夾餡鍋盔——將圓鍋盔剖個口子，往裏填入各種餡料食用。早就有心做一次給家裏嚐嚐，事前徵求意見：你們要不要吃口袋餅？不過口袋餅這個名稱顯然比較陌生，有點讓人不明所以。於是，戲稱爲土耳其鍋盔，這下就有些明白了。那些色拉醬的涼菜顯然不會討喜，而餡料是任意的，那就用最經典的川式鍋盔餡料——涼三絲替代吧，算是口袋麪包的川式吃法。”

食材明細

• 原味 （口味）
• 烘焙 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

口袋餅的做法步驟

• 1、準備麪糰料

• 2、將所有材料倒入大盆

• 3、手工攪拌成絮狀

• 4、再用機器攪拌

• 5、成爲光滑有延展性的麪糰

• 6、放入大碗，封好保鮮膜放在溫暖處發酵50分鐘左右

• 7、膨脹至兩倍大

• 8、分割成5等分，滾圓

• 9、沾裹上高筋粉，擀成18-20CM的橢圓形

• 10、放入烤盤，最後發酵10分鐘左右

• 11、烤箱預熱230度，放入烤盤，上層，烤約8分鐘

• 12、麪餅鼓脹起來，出爐

• 13、準備涼三絲

• 14、將口袋餅切成兩半

• 15、填入餡料，食用

小竅門

烘烤時間不宜太長，以免餅皮變硬。麪餅膨脹鼓起即可出爐。
夾餡可以根據自己的喜好任意配製，所以就不上做法了。肉食者也可以夾肉食用，即爲土耳其版肉夾饃。