韭菜香腸烘蛋的做法 - 韭菜香腸烘蛋怎麼做

“對啦，對啦…就是「香腸煎蛋」+「韭菜煎蛋」組成的一道菜！
錦上添花這一招，用來煎蛋果真是超級加分，樸素的家常味立即變身澎湃料理。小圓片就看你冰箱裏還有哪國香腸、臘腸或熱狗，韭菜都能結交爲無國界好朋友喔。”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 煎 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

韭菜香腸烘蛋的做法步驟

• 1、備料，韭菜切末、香腸切圓片

• 2、將韭菜末放入蛋汁內打散混勻，加鹽、黑胡椒

• 3、太白粉水調勻，邊攪拌邊拌入蛋汁【蛋3粒】水3小匙+太白粉1又1/2小匙

• 4、小火煎熟香腸片，盛出備用

• 5、熱鍋熱油(大火)，倒入蛋汁改中火

• 6、均勻排上香腸片，改小火略燜

• 7、見蛋汁略凝固即翻面，煎熟起鍋，反面裝盤。

小竅門

★視人數決定幾顆蛋，我們家2個人，用最少量的3顆蛋。
★1個蛋配1小匙太白粉水(5ml)。水:太白粉比例爲2:1，即1小匙水配1/2小匙太白粉。