青蒜炒藕絲的做法 - 青蒜炒藕絲怎麼做

“這個時期青蒜和藕都不錯，藕可燉湯，可炸藕盒子，藕圓子，簡單做法可炒可拌的片或絲也很不錯，加點嫩嫩的蒜苗很不錯。”

食材明細

• 清淡 （口味）
• 炒 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

青蒜炒藕絲的做法步驟

• 1、食材。

• 2、把藕去皮洗淨。

• 3、把藕一切爲二，切口朝下菜板，切片再切絲，用清水滴點白醋泡一泡，其間換一下水。

• 4、洗淨的青蒜斜刀切小段。

• 5、鍋熱入油，加入藕絲翻炒。邊炒邊加少許清水。

• 6、藕絲炒微軟後，加入蒜根再炒幾下。

• 7、加入蒜葉。

• 8、加入鹽翻炒幾下即可出鍋。

• 9、裝盤。

小竅門

滴點白醋泡泡藕不易發黑，炒時滴些清水，炒起來不易粘鍋。也不發黑。