水蘿蔔燒牛肉的做法 - 水蘿蔔燒牛肉怎麼做

“據說，牛肉最佳的蔬菜搭配就是蘿蔔，想做牛肉蘿蔔湯來的，只是他們爺倆不喜歡。”

食材明細

• 鹹甜 （口味）
• 燒 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

水蘿蔔燒牛肉的做法步驟

• 1、牛肉浸泡。

• 2、切厚片。

• 3、冷水下鍋焯水。

• 4、水開冷水洗去浮末備用。

• 5、所有調料。

• 6、熱鍋冷油。

• 7、油熱放調料和食鹽。

• 8、放牛肉翻炒。

• 9、放生抽。

• 10、放老抽。

• 11、炒均勻。

• 12、放酒菠蘿。

• 13、放清水。

• 14、蓋鍋蓋，大火煮開，改小火煮1小時。

• 15、煮好的牛肉。

• 16、水蘿蔔洗淨。

• 17、切滾刀塊。

• 18、熱鍋冷油，放八角和食鹽。

• 19、放蘿蔔翻炒。

• 20、放生抽翻炒均勻。

• 21、放牛肉及肉湯。

• 22、蓋鍋蓋，中火煮至湯汁不多，改大火收汁。

• 23、蔥葉和香菜洗淨。

• 24、切末。

• 25、放菜末和雞精。

• 26、翻炒均勻即可。

• 27、裝盤。

• 28、成品。

小竅門

蘿蔔一定要單獨炒一下再放牛肉裏燒，更入味。