五花肉蒸香芋的做法 - 五花肉蒸香芋怎麼做

“美味蒸菜，葷素搭配，香芋粉糯，五花肉鮮香，是春節期間招待客人的不二之選～”

食材明細

• 鹹香 （口味）
• 蒸 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 普通 （難度）

五花肉蒸香芋的做法步驟

• 1、精品五花肉備好。

• 2、刮洗乾淨，切成約一釐米厚的塊狀。

• 3、香芋備好。

• 4、取約一半的量，去皮切成約一釐米厚的塊備好。

• 5、鍋內倒入少許油，下五花肉小火煸炒出香味成金黃色，煸出多餘油脂盛出（另做它用）。

• 6、調入少許鹽及生抽炒香備用。

• 7、準備一個盤子，把香芋塊鋪平。

• 8、把五花肉鋪一層在上面，再鋪一層香芋，最後在上面鋪上一層五花肉。

• 9、蒸鍋內加水燒開，放入蒸鍋內淋上湯汁大火蒸廿分鐘左右（視香芋的厚度而定）。

• 10、香蔥碎切好備用。

• 11、時間到，撒上蔥花，少許生抽再蒸一分鐘即可。

• 12、成品圖。

• 13、成品圖。

小竅門

五花肉切成約一釐米厚的塊狀，用炒鍋小火煎至金黃色至出油脂，更香且不油膩！
祝願大家牛年大吉大利！