排骨土豆燉豆角的做法 - 排骨土豆燉豆角怎麼做
來源:飄香吧 1.69W
“好吃下飯。”
食材明細
- 鹹鮮 (口味)
- 燉 (工藝)
- 數小時 (耗時)
- 普通 (難度)
排骨土豆燉豆角的做法步驟
1、豆角摘好洗淨,土豆打皮切滾刀塊。
2、姜切片,蒜拍了。
3、排骨冷水下鍋。
4、加姜蒜料酒。
5、大火燒開,加入少量鹽,然後撇去浮沫。
6、撈出排骨。
7、起鍋燒油。
8、下姜蒜。
9、炸排骨,炒到炒麪微黃。
10、下豆角。
11、炒至豆角顏色翠綠。
12、加蠔油,生抽,炒勻。
13、加水與菜持平。
14、加老抽提色,水開後加適量鹽。
15、水開後蓋蓋,中火燉40分鐘。
16、40分鐘過去放土豆,燉20分鐘。
17、出鍋。
小竅門
焯排骨的時候水裏要加點鹽,這樣血沫會集中,不會分散。記住一定要冷水下排骨,這樣血沫纔出的夠徹底。