白菜豆腐粉絲鴨架湯的做法 - 白菜豆腐粉絲鴨架湯怎麼做

“湯鮮味美，營養豐富。”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 燉 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 普通 （難度）

白菜豆腐粉絲鴨架湯的做法步驟

• 1、吃烤鴨帶回來的鴨架，好肥！鴨架上有很多肉，拆下來能炒一盤菜。

• 2、娃娃菜淡鹽水浸泡15分鐘，洗淨，豎切成絲，豆腐切塊。

• 3、蔥切蔥花，香菜切段。

• 4、粉絲洗淨，用剪刀從中間剪斷。

• 5、把肥油去掉，鴨架拆解，半隻放入砂鍋，放幾片生薑，水一次添足，大火燒開，轉中小火燉20-30分鐘。

• 6、二三十分鐘後，湯色奶白，香氣四溢，放入娃娃菜、豆腐，加2勺鹽，大火燒開，中火燉10分鐘。

• 7、加入粉絲，煮軟、煮透明。

• 8、加入一勺白胡椒粉，繼續煮5分鐘，我喜歡吃軟爛一些的娃娃菜，最後撒上蔥花、香菜。

• 9、熱騰騰香噴噴，寒冷季節和砂鍋很配。

• 10、湯鮮味美，營養豐富味道好。

小竅門

有時間的話把鴨架多燉一會，湯味更鮮美。