粉絲豆腐條的做法 - 粉絲豆腐條怎麼做

“炸過的豆腐絲外脆裏嫩、豆腐絲和粉條經過燒製完美的結合在一起。”

食材明細

• 鹹香 （口味）
• 燜 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

粉絲豆腐條的做法步驟

• 1、姜切成薑末、小蔥切蔥花，韭菜切中段。

• 2、老豆腐切成厚片、再用廚房紙把豆腐上的水吸乾、再拿個碗裝點熱水，倒入花椒和八角。泡點乾料水。

• 3、鍋裏熱油，油溫五成倒入幹豆腐、豆腐炸至兩面焦黃撈出控油放涼，鍋裏的油別倒、拿個大碗裝好放一旁備用。豆腐放涼了，切成細條。

• 4、另起鍋熱油、倒入蔥姜爆香。再倒入入肉末炒熟、加入一勺東古海鮮醬、東古一品鮮黃豆醬、一勺乾料水翻炒均勻。

• 5、再倒入豆腐絲、翻炒均勻。再倒入剩餘的乾料水，蓋蓋燜煮5分鐘。

• 6、倒入粉條再燜煮五分鐘，加入一勺鹽、一勺東古一品鮮醬油。最後潑上一勺剛剛炸豆腐的油，放入韭菜煮熟即可。

• 7、豆腐絲和粉條經過燒製、完美的結合在一起。