內蒙烤羊排的做法 - 內蒙烤羊排怎麼做

“小叔派人開車18小時，從內蒙拖回的羊肉。剛剛宰殺的，趁着新鮮勁，爸爸吩咐做烤羊排。烤東西，我拿手啊～～哈哈”

食材明細

• 孜然 （口味）
• 烤 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

內蒙烤羊排的做法步驟

• 1、把生羊排沖洗乾淨，擦乾水分。大蔥切段。

• 2、各家烤箱設定不同。我家的情況是：2層，微波烤，210度，40分鐘。烤至一半時間時，翻面繼續。

• 3、剛烤出爐的羊排，用刀劃幾個口子，再撒上鹽等調味粉。

小竅門

1、羊肉一定等烤好後再撒鹽以及其他調味粉。否則肉質會老。
2、烤箱說明書上建議60分鐘，但實際烤時要注意看肉裏的水分有沒有流失太多。我就是邊烤邊用籤子戳進肉裏，看有沒有血水或肉汁流出來。結果，只烤了40分鐘就停了，否則肉會變得又乾又硬。