腐乳炒油麥菜的做法 - 腐乳炒油麥菜怎麼做
來源:飄香吧 2.88W
“廣州的菜價一直上升,一個油麥菜葉也要十幾元一斤。油麥菜,是當季葉菜,含有大量維生素A、維生素B1、維生素B2和大量鈣、鐵、等營養成分,是生食蔬菜中的上品,有“鳳尾”之稱。更油麥菜配上腐乳,是廣東常見的做法。”
食材明細
- 蒜香 (口味)
- 燒 (工藝)
- 十分鐘 (耗時)
- 普通 (難度)
腐乳炒油麥菜的做法步驟
1、準備好油麥菜,油麥菜一片一片葉子摘下來,長的葉子用手撕成二段,洗乾淨;
2、洗淨的油麥菜,清水浸泡10分鐘;PS:油麥梗很嫩不要扔掉,可以吃,用刀削皮,切絲。
3、撈出,瀝乾水,待用;
4、熱鍋,倒油,蒜末、放腐乳、油麥更絲,爆炒
5、腐乳伴碎、油麥梗五成熟;
6、加入洗淨的油麥菜葉,爆炒;
7、放雞精、鹽,炒均,即可;
8、一道簡單的油麥菜,放腐乳也變的開胃
小竅門
1.油麥菜要選擇嫩的;
2.腐乳用原味,不要有辣椒;
3.油麥梗可以吃,不要扔掉;
4.炒油麥菜的火要大,炒出來才好吃