豬骨菌菇湯的做法 - 豬骨菌菇湯怎麼做

食材明細

• 清淡 （口味）
• 砂鍋 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

豬骨菌菇湯的做法步驟

• 1、豬骨洗淨，蔥切段，姜切片。枸杞放冷水泡發，菌菇洗淨切塊。

• 2、砂鍋內冷水入鍋放蔥、姜和少許料酒，再放豬骨煮開，去血水。

• 3、洗淨豬骨和砂鍋後重新倒入冷水，慢慢煮開後轉小火燉煮2－3小時。

• 4、最後10分鐘，放入菌菇。快起鍋之前放入枸杞。最後撒上鹽調味，即可。

小竅門

使用砂鍋一定要慢慢加熱，不然容易開裂。
料酒不易放多，容易破壞湯本身味道。
去血水後洗淨砂鍋和豬骨是爲了保證湯的乾淨。
燉煮時間請自由調節。
建議不要全部湯裏都放鹽。喝多少盛多少。