香蔥炒土豆的做法 - 香蔥炒土豆怎麼做

“在雲南土豆叫洋芋，洋芋是大衆愛吃的食物，我喜歡吃小個的洋芋，帶皮煮熟了去皮拍扁，或做湯或炒制都很好吃。這款香蔥小土豆軟糯香辣中帶着小蔥的香味特下飯。”

食材明細

• 微辣 （口味）
• 炒 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 普通 （難度）

香蔥炒土豆的做法步驟

• 1、小土豆洗淨放鍋裏煮熟，放涼後剝去外皮。

• 2、剝好的小土豆放案板上用刀背拍扁成餅狀。

• 3、蒜去皮切碎，香蔥切成蔥花。

• 4、炒鍋上火，倒入食用油燒熱，下土豆餅中小火煎至兩面微黃後盛出。

• 5、炒鍋留少許油，下蒜末煸香。

• 6、放入煎黃的土豆餅慢慢翻炒翻炒。

• 7、撒上一些燒烤調料翻炒均勻。

• 8、放入蔥花翻炒翻炒即可出鍋。

小竅門

翻炒土豆餅時動作要慢用力要小以免把土豆弄散了。