香橙咕咾肉的做法 香橙古老肉 香橙咕咾肉怎麼做

食材明細

• 酸甜 （口味）
• 燒 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

香橙咕咾肉的做法步驟

• 1、準備好主要原料，豬肉、香橙。

• 2、豬肉切成大片，加入澱粉、胡椒粉、少許食鹽、料酒、蛋清。

• 3、肉片加入調料抓均勻，醃漬10分鐘。

• 4、香橙剝去外皮，取出果肉切成塊備用。

• 5、醃漬好的肉片沾上一層幹澱粉，並抖去多餘的澱粉。

• 6、炒鍋放油，燒至五六成熱，放入沾好澱粉的肉片炸制。

• 7、中小火炸熟，撈出。

• 8、炒鍋繼續加熱，油溫升至八成熱，放入肉片復炸。

• 9、肉片炸至金黃撈出備用。

• 10、炒鍋留底油，放入三四片薑片爆香。

• 11、煸香薑片，放入番茄醬煸炒。

• 12、加入少許清水，放入一大勺白糖

• 13、加入食鹽。（有一些反光，看不到食鹽的量，食鹽只要一點點就好)

• 14、加入所有調料後把湯汁炒亮，放入炸好的肉片。

• 15、加入橙子果肉

• 16、快速翻炒均勻，讓湯汁均勻裹在肉片和橙子果肉上即可。

• 17、來個成品圖，看看誘人不誘人？