雞肶菇炒牛肉的做法 - 雞肶菇炒牛肉怎麼做
來源:飄香吧 2.16W
食材明細
- 微辣 (口味)
- 炒 (工藝)
- 廿分鐘 (耗時)
- 普通 (難度)
雞肶菇炒牛肉的做法步驟
1、雞肶菇洗淨切成粗條。
2、牛肉切絲放生粉,胡椒粉,蠔油,料酒,鹽抓勻醃15至20分備用。
3、青紅椒斜切塊,姜蒜切末,蔥切段。
4、鍋裏放油,熱油快速將牛肉入鍋滑變色。
- 5、牛肉盛出備用。
6、牛肉盛出備用。
- 7、鍋裏放油,爆香姜蒜末。
8、鍋裏放油,爆香姜蒜末。
9、放入切好的菇翻炒。
10、待菇吸油後變軟身倒入青紅椒,調入適量的鹽翻炒。
11、等辣椒炒斷生,倒入牛肉翻炒。
12、調入雞粉,生抽,放入蔥段炒勻即可上碟。
小竅門
1.炒牛肉速度要快,一定要熱鍋熱油,以保證牛肉的質嫩口感。
2.喜歡口味再重些的,可以加些黃米椒與姜蒜一起熗鍋,菜品的香辣感更濃。
3.牛肉屬於紅肉,含有一種惡臭乙醛,過多攝入不利健康。患面板病、肝病、腎病的人應慎食。