焦焦的孜然烤魚怎麼做美味好吃
來源:飄香吧 2.16W
準備時間:30分鐘 烹飪時間:20分鐘最近不知到怎麼的了,突然很流行吃魚,各種各樣關於魚的餐館開了起來,各種各樣魚的吃法也在朋友圈刷起屏來,什麼酸菜魚,水煮魚,砂鍋魚,石板魚,烤魚等等,只有你沒想到的,沒有他們做不出來的。爲了順應一下潮流,我們今天也爲大家介紹一種魚的做法——孜然烤魚。
主料
草魚 :1條輔料
魚露 :1勺料酒 :半勺
豆皮 :適量
金針菇 :適量
白蘿蔔 :適量
青椒 :適量
鹽 :適量
燒烤汁 :2勺
辣椒油 :1勺
黃豆醬 :1勺
孜然 :適量
香菇 :適量
豆芽 :適量
醬油 :2勺
具體步驟
1.兩斤左右 開背 去頭, 不要買太大 不容易熟且不容易入味 頭去了容易吃 頭放冰箱可以下次和豆腐一起燉湯
2.用刀切幾刀 不切斷 先用鹽和孜然抹全身 貼上薑片 醃半小時
3.烤箱預熱200度 同時把魚鋪在 鋪了錫紙的烤盤上,刷上剛剛調的醬汁。烤箱預熱完畢 把烤盤放進烤箱中層 烤20分鐘 再移至上層 烤5分鐘 我喜歡錶皮焦香一點
4.醃製期間準備配菜 ,烤盤鋪上錫紙 。調醬汁:醬油兩勺 燒烤汁兩勺 魚露一勺 料酒半勺 辣椒油一勺 黃豆醬一勺 鹽和孜然適量 把烤盤移至上層後可炒配菜 鍋內倒入玉米油(油可多一點 因爲澆魚的時候魚比較吸油)倒入除金針菇和豆芽外的配菜 炒至五分熟 加入一點開水 再倒入金針菇和豆芽 把剛纔調好的醬汁倒進去 翻炒幾下
5.把烤盤拿出來 淋上炒好的配菜和醬汁 (
6.再次進烤箱 烤五分鐘 出爐
1、喜歡辣的童鞋可以把炒配菜的玉米油換成辣椒油。2、配菜里加點紅辣椒就是重慶烤魚的香辣味了。3、其實我也喜歡吃辣但是最近氣溫天天四十多度改點不那麼刺激的。