竈臺魚 - 家庭版竈臺魚

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 燉 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 普通 （難度）

家庭版竈臺魚的做法步驟

• 1、把魚刮鱗去內臟，清洗乾淨，用刀剁成大塊，魚腹和魚身也均勻的抹點鹽。

• 2、豆腐、粉條。

• 3、蔥、姜、蒜切好。

• 4、鍋中放油，燒熱後，把魚輕輕放進去。

• 5、煎得兩面金黃時，把碗裏的調料一下倒進去。

• 6、再把蔥、姜、蒜、花椒、大料放入。蓋上鍋蓋悶兩分鐘進進味兒，這時候千萬別離開，都是調料沒有水，會糊鍋。

• 7、2分鐘後加水至沒過魚身，大火燒開，再改成小火燉，然後下入豆腐。

• 8、出鍋前放粉條燉熟即可。