家庭版竈臺魚怎麼做美味好吃
來源:飄香吧 2.91W
準備時間:無 烹飪時間:30分鐘主料
草魚 :1條豆腐 :200
粉條 :100
輔料
蔥 :適量姜 :適量
蒜 :適量
鹽 :適量
白糖 :適量
醋 :適量
醬油 :適量
料酒 :適量
花椒 :10-15粒
大料 :適量
具體步驟
1. 把魚刮鱗去內臟,清洗乾淨,用刀剁成大塊,魚腹和魚身也均勻的抹點鹽
2. 準備一個碗,加醋1勺半,醬油2-3勺,料酒2勺,糖一勺(可依口味適量減少),鹽少許,攪拌一下放碗裏備用
3. 鍋中放油,燒熱後,把魚輕輕放進去,煎得兩面金黃時,把碗裏的調料一下倒進去,
4. 再把蔥、姜、蒜、花椒、大料放入。蓋上鍋蓋悶兩分鐘進進味兒,這時候千萬別離開,都是調料沒有水,會糊鍋
5. 2分鐘後加水至沒過魚身,大火燒開,再改成小火燉
6. 然後下入豆腐,出鍋前放粉條燉熟即可