酸豇豆炒豬皮的做法 - 酸豇豆炒豬皮怎麼做

“豬皮常吃可以美容，有着潤肌膚，助發育，止血，抗老防癌的功效，由於其營養豐富，味道獨特，很多人都是喜歡吃的，豬皮可以做成很多的菜，夏季我一般都炒豬皮和滷豬皮，到了冬天最愛做的就是豬皮凍。自己做了很多酸豇豆，那就炒豬皮吧。這道菜可以美容，也是比較適合在夏季吃的，特別是愛便祕的人，就可以做來吃，因爲酸豆角所含的維生素有助於腸胃消化和蠕動，對治療便祕有着不錯的療效。”

食材明細

• 五香 （口味）
• 炒 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 普通 （難度）

酸豇豆炒豬皮的做法步驟

• 1、材料：豬肉皮鹽植物油姜八角香葉花椒粒料酒味級鮮雞精杭椒

• 2、姜洗淨切片，酸豇豆洗淨切成段，杭椒洗淨切成段

• 3、把豬皮洗淨，姜洗淨切陳片，鍋里加水姜八角香葉花椒粒料酒一起煮，煮到8成熟撈起涼涼

• 4、切成條

• 5、鍋裏油熱7成，加薑絲杭椒炒出香味

• 6、加肉皮料酒鹽一起翻炒

• 7、加酸豇豆

• 8、味級鮮一起翻炒均勻

• 9、加雞精

• 10、炒均勻出鍋

小竅門

肉皮一定要把殘毛刮淨，煮至用手能掐動爲最佳火候，不能煮得太爛。

如果有肝病、動脈硬化、高血壓的人最好是少吃豬皮。

酸豇豆最後放是因爲是醃製過的，不需要加鹽了