豬皮炒黃豆的做法 - 豬皮炒黃豆怎麼做

食材明細

• 中辣 （口味）
• 炒 （工藝）
• 三刻鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

豬皮炒黃豆的做法步驟

• 1、我這是自己家殺年豬留下的豬皮，在滷豬蹄的時候一起滷熟在冰箱裏冷凍的，需要提前拿出來解凍，用蔥姜料酒煮水焯一下豬皮。在外面買的豬皮卷就不要焯水了。

• 2、自己泡的黃豆，這個樣子就可以用了。也可以在市場買泡發好的。

• 3、輔料，照圖切好。左下的是紅青椒，綠的變紅了。

• 4、豬皮用鑷子拔掉餘毛，沖洗乾淨切條。

• 5、熱鍋涼油爆香蔥薑蒜幹辣椒。

• 6、放胡蘿蔔黃瓜青辣椒。

• 7、放黃豆翻炒到黃豆變色，可以嘗下豆子，沒有豆腥味就放豬皮。

• 8、放一勺鹽，一勺耗油，少許醬油和糖調味。豬皮太黏可以放些水。

• 9、豬皮炒軟就放蔥花，關火放味精

• 10、微微辣味很下飯。