豆乾西蘭花的做法 - 豆乾西蘭花怎麼做

“這是一道混搭的素菜，一塊豆乾和半個西蘭花，單獨烹製數量都不多，於是就將其搭配組合炒制。其實烹製家常菜，只要自己喜歡都可以搭配試一試，特別是冰箱裏的零散食材，浪費有點可惜，適當的搭配就是一道不錯的家常菜餚。”

食材明細

• 清淡 （口味）
• 炒 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

豆乾西蘭花的做法步驟

• 1、主輔料：豆乾、西蘭花。

• 2、把豆乾切丁。

• 3、把西蘭花掰成小朵，浸泡洗淨。

• 4、鍋燒開水，放入西蘭花焯至斷生，撈出備用。

• 5、熱油，炒香蔥花。

• 6、放入豆乾煸炒。

• 7、加少許生抽。

• 8、西蘭花，烹入少許水。

• 9、翻炒均勻，加鹽調味。

• 10、旺火收汁後即可關火。

• 11、出鍋裝盤，即可上桌品味。

小竅門

1、最後也可以用水澱粉勾薄芡。
2、生抽要少放，以免菜餚色澤過深。