西蘭花怎樣吃 - 西蘭花做法大全！

西蘭花是我們日常生活中常見的一種蔬菜，外表呈青綠色，味道是淡淡的青草味，因具有極高的營養價值，所以經常作爲家常菜，對於減肥人士來說，西蘭花在自己的飲食中也必不可少，以水煮西蘭花最爲普遍，其實西蘭花做法很多，一起來看看吧。

一、西蘭花怎樣吃

1、素炒西蘭花

食材

西蘭花、木耳、胡蘿蔔、醬油、耗油、鹽、黑胡椒、雞蛋

做法

(1)木耳泡發，洗淨備用;胡蘿蔔去皮切小片備用。醬油、蠔油、鹽、黑胡椒粉先調好放在小碗裏備用;

(2)西蘭花洗淨掰小塊，開水裏放一點油和鹽，西蘭花放進開水焯水後撈出;

(3)雞蛋打散，略加一點鹽調味，滑出雞蛋塊盛出備用;

(4)熱鍋冷油，因爲胡蘿蔔比較硬不太好炒，所以先下胡蘿蔔炒軟;

(5)加入木耳繼續翻炒，再加入焯水過的西蘭花，然後加入準備好的調料，充分翻炒均勻之後倒入炒好的雞蛋塊。

2、奶油西蘭花湯

食材

西蘭花、洋蔥、土豆、黃油、鹽、黑胡椒、橄欖油、奶油

做法

(1)平底鍋燒熱放入黃油，與洋蔥碎末一起炒香，然後把洗淨的西蘭花掰成小塊放入鍋中一起炒;

(2)鍋中加入涼水，放入切成小塊的土豆大火煮15分鐘;

(3)將煮好的全部食材放入攪拌機攪碎;

(4)將攪碎的湯汁放入平底鍋再熱一下，放入黑胡椒碎、鹽調味，出鍋時倒入幾滴橄欖油，盛盤後倒幾滴奶油拉花即可。

3、西蘭花炒蝦仁

食材

西蘭花、蝦仁、鹽、蒜、澱粉、生抽、雞精

做法

(1)將鮮蝦的蝦肉取出並剔除蝦線;加入適量鹽抓一抓;

(2)大蒜切末;西蘭花改刀成小顆，洗淨備用;

(3)鍋中放入適量的水，煮至沸騰後，放入鮮蝦仁，焯至斷生後撈起，晾乾水分;

(4)水繼續煮至沸騰，加入適量的鹽、油，放入西蘭花，焯至斷生後撈起，晾乾水分;

(5)另起一鍋，放入適量的油，油熱後放入蒜末爆香;

(6)接着放入西蘭花，翻炒一會兒，加入鮮蝦仁，炒勻;

(7)調入適量的鹽，少許生抽、雞精提鮮;

(8)最後澱粉用少許水調開成生粉水，轉大火，將調好的生粉水倒入鍋中，勾薄芡即可。

二、西蘭花的營養價值

西蘭花中富含維生素A，維生素A是人體內營養眼部的重要營養素，也是維持面板正常生理功能的重要營養素，對於經常用眼的朋友們，多吃西蘭花有益眼部健康哦。

西蘭花中還含有豐富的維生素C和B族維生素，同時也含有豐富的鐵，維C能夠促進鐵的吸收，而B族維生素，則有助於體內的鐵元素向血紅蛋白的轉化，因此，對於缺鐵性貧血的朋友，多吃西蘭花也是很有益處的。

關於西蘭花怎樣吃？大家可以根據自己的口味任意選擇，可做湯可涼拌。如果不是減肥，建議不要嘗試水煮西蘭花，青草味過於濃重，不太容易接受。西蘭花富含多種維生素和人體所需營養物質，與其他蔬菜相比，具有提高免疫力等功效，所以適量食用有益於我們的身體健康哦。