紅燴什錦的做法西菜中做“紅燴什錦” 紅燴什錦怎麼做

來源：飄香吧 1.5W

“今天製作一道西式的燴菜，使用的是土豆、胡蘿蔔、洋蔥和紅腸。製作方法十分簡單，比起紅燴牛肉要省時得多，但營養很不錯，因此介紹給大家，供初學做飯的朋友們參考，製作方法如下；”

食材明細

主料

土豆塊 （300克）
胡蘿蔔塊 （200克）
洋蔥塊 （150克）
紅腸（150克）

輔料

大蒜末 （20克）
香葉（1片）
香草碎 （適量）

配料

去皮番茄碎 （300克）
番茄醬 （30克）
鹽（2克）
白糖（2克）
胡椒粉 （1克）
橄欖油 （25克。）

香草（口味）
燴（工藝）
廿分鐘（耗時）
簡單（難度）

紅燴什錦的做法步驟

1、把紅腸切滾刀塊備用。
2、鍋中注入橄欖油放入蒜末炒香，然後倒入番茄碎。
3、放入適量番茄醬炒勻，然後放一片香葉和少許香草碎進行熬煮。
4、熬煮至粘稠放入胡蘿蔔、洋蔥和紅腸煸炒然後下入土豆炒勻，炒勻後注入開水。
5、蓋好鍋蓋燜頓10分鐘。
6、待土豆胡蘿蔔軟爛後用鹽調味，然後放少許糖提鮮。
7、最後撒少許黑胡椒粉炒勻。
8、炒勻後收至湯汁稍微粘稠即可。
9、然後便可出鍋碼盤。

小竅門

此菜特點；顏色美觀、口味濃香、食材軟爛、老少皆宜。

溫馨提示；
1、按此法制作稍正宗的紅燴菜，裏面還可加入少許芹菜碎等調味，用牛骨湯熬製味道會更好，把紅腸換做牛腩便是紅燴牛肉。、
2、燜煮時間要視材料的塊大小來決定，直至軟爛爲好。
3、這道菜營養比較豐富，吃起來十分軟爛，最適宜老人和兒童食用。

大炒勺的這道家常“紅燴什錦”就做好了，製作起來簡單方便，共供初學做飯的朋友們參考！