有關“蘑”力“食”足—鮮蝦豆腐釀竹蓀的精選大全
“這道菜較清淡,可以做爲一道宴客菜。豆腐應選韌豆腐較好,我用的是嫩豆腐,用微波爐加熱以去除豆腐裏的水份。鮮蝦不要剁的太碎,切小粒就可以。往竹蓀裏填餡要有點耐心。”食材明細主料竹蓀(8棵)豆腐(200克)鮮蝦(100克)輔料薑絲(3...
“竹蓀以其身形俊美動人而聞名,其鮮品形態猶如一個穿紗裙的姑娘,被人們稱爲“雪裙仙子”、“山珍之花”、“真菌之花”、“菌中皇后”。是史上最美的蘑菇。竹蓀營養豐富,香味濃郁,滋味鮮美,名列“四珍”(竹蓀、猴頭、香菇、...
“植物蛋白與動物蛋白的完美結合,含豐富的鈣,微量元素,很有營養有木有”食材明細主料老豆腐(一大塊)鮮蝦(4只以上)輔料胡蘿蔔(一小節)香菇(一顆)西蘭花(一顆)蔥(一根)生薑粉(適量)生抽(適量)蠔油(適量)醋(適量)水澱粉(適量)黑胡椒粉(適量)鹽(適量)...
準備時間:3分鐘    烹飪時間:9分鐘主料蝦茸:300竹蓀:6只蔥:6根紅椒菱形片:6片輔料旦清:1個鹽:5乾貝鮮汁:適量雞精:5生粉:適量胡椒粉高湯:適量具體步驟1.蝦茸放入盛器中加鹽,雞精,旦清,生粉拌勻待用。2...
“這是一道端得上臺面的家常菜,看起來很像專業廚師的傑作,其實很簡單,味道還很不錯,鮮美的蝦肉餡混合着香菇的濃郁,滋味十足。在挑選鮮香菇時要大小勻稱,菌蓋飽滿的適宜做這道菜。”食材明細主料鮮香菇(8朵)蝦肉(100克)馬蹄(50克...
“玉子豆腐滑嫩好吃,老少皆宜。這個竹蓀燴玉子豆腐是粵菜中常見的,也是我家的家常菜。因爲家裏小朋友喜歡,兒子喜歡豆腐,女兒喜歡竹蓀,各取所愛。”食材明細主料玉子豆腐(2條)竹蓀(15克)大蝦仁(5-6個)輔料蠔油(1大匙)糖(1/2茶匙)鹽(1/...
“各種釀一般都是用蒸的方法多,這次用煎的,有焦香味加持,蘑菇的湯汁浸入肉餡裏,再加一顆蝦仁,朋友一口下去直呼驚豔,要跟我取經。其實很簡單,廚房小白也可以做起來呢!”食材明細主料豬肉餡(100g)口蘑(10個)蝦仁(10個)肉餡用生抽(2勺)...
““一葷、一素、一蘑菇”在這道菜上體現的淋漓盡致,爽滑的蝦仁、肥美的杏鮑菇、新鮮翠綠的西蘭花搭在一起,讓人饞涎欲滴。”食材明細主料杏鮑菇(200克)西蘭花(150克)鮮蝦仁(200克)輔料蔥(5克)姜(3克)蒜(2瓣)水澱粉(15ml)油(15ml)配料白...
食材明細主料嫩豆腐(1盒)玉子豆腐(2條)竹蓀(適量)皮蛋(2個)輔料蔥(2根)蒜(4瓣)油(1大匙)芝麻油(1大匙)調料醬油膏(2大匙)生抽(2茶匙)糖(2茶匙)鹹香(口味)拌(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)皮蛋竹蓀拌豆腐的做法步驟1、豆腐切片,擺放在碟子上,放微波爐叮2...
“竹蓀在廣東又叫竹笙,口感脆味清香。”食材明細主料嫩豆腐(2條)竹蓀(10條)帶子(150g)輔料醬油膏(2大匙)糖(1茶匙)蔥(2根)玉米油(1大匙)澱粉水(適量)鹹鮮(口味)燴(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)竹蓀帶子燴豆腐的做法步驟1、竹蓀(竹笙)用水泡發,清...
食材明細主料竹蓀(適量)豬肉(適量)大米(適量)輔料生粉(適量)冬菇粉(適量)糖(適量)生抽(適量)胡椒粉(適量)蔥花(適量)青蒜碎(適量)蝦油(適量)調料鹽(適量)鹹鮮(口味)煮(工藝)三刻鐘(耗時)簡單(難度)釀竹蓀肉末飯的做法步驟1、竹蓀加鹽泡發。2、豬肉去皮...
“春季萬物復甦陽氣上升,在飲食上應以清淡爲主,要適時的把營養進行調整,儘可能地做到合理搭配。今天推薦一道老少皆宜的適合春季食用的菜餚,叫做“鮮蝦釀豆腐”,這道菜做法比較簡單,即便用來宴客也是比較好的一道菜餚,做法如...
食材明細主料腐竹(100克)鮮蘑(100克)小白菜(200克)輔料蔥末(3克)薑末(3克)配料色拉油(25克)精鹽(3克)五香粉(2克)生抽(5克)味精(3克)鹹鮮(口味)燒(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)腐竹鮮蘑燒白菜的做法步驟1、將小白菜清洗乾淨,切成片裝入盤中待用。2...
“營養的竹蓀塞上滿滿的肉餡,一口一個滿足。”食材明細主料竹蓀(適量)豬肉餡(150g)輔料什錦雜菜(適量)配料老抽(兩勺)料酒(一勺)大喜大牛肉粉(兩勺)薑汁(一勺)鹹鮮(口味)蒸(工藝)一小時(耗時)簡單(難度)釀竹蓀的做法步驟1、幹竹蓀用清水浸泡3...
“竹蓀,又名竹參、竹笙,是寄生在枯竹根部的一種隱花菌類,因雪白漂亮的外形又被稱爲“雪裙仙子”、“山珍之花”、“真菌之花”、“菌中皇后”。加入竹蓀烹調的菜、肉多日不變餿,一向被帝王列爲御膳。因具有益氣補腦、補氣...
食材明細主料老豆腐(適量)竹蓀(適量)木耳(適量)五花肉(適量)輔料洋蔥(適量)姜(適量)黃豆醬(適量)調料鹽(適量)鹹鮮(口味)燒(工藝)廿分鐘(耗時)簡單(難度)竹蓀木耳燒老豆腐的做法步驟1、竹蓀泡發洗淨煎段。2、五花肉切片。3、鍋子燒熱放入肉片...
食材明細主料鮮蘑(400g)腐竹(100g)尖椒(1個)輔料油(少許)鹽(少許)生抽(少許)老抽(少許)蔥花(少許)雞精(少許)澱粉(少許)鹹鮮(口味)炒(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)鮮蘑炒腐竹的做法步驟1、鮮蘑摘成小塊,洗淨,沸水中焯一下,開鍋2分鐘後撈出過涼水擠幹...
“這是一道不太起眼的小菜,是調料汁的豐富味道,使這道菜鮮香撲鼻,讓你的味蕾蠢蠢欲動。腐竹的勁道,菌菇的爽滑真是絕妙的搭配”食材明細主料小白靈菇(150克)鴨嘴菇(100克)小平菇(100克)腐竹(2棵)熟白芝麻(5克)輔料香蔥(3棵)蒜(3瓣)尖辣...
“這是一款非常清淡的一道菜,雖說是很清淡但是也很營養。竹蓀是寄生在枯竹根部的一種隱花菌類,形狀略似網狀。它有深綠色的菌帽,雪白色的圓柱狀的菌柄;粉紅色的蛋形菌托在菌柄頂端有一圍細緻潔白的網狀裙從菌蓋向下鋪開,被...
“竹蓀是寄生在枯竹根部的一種隱花菌類,它有深綠色的菌帽,雪白色的圓柱狀的菌柄,粉紅色的蛋形菌托,在菌柄頂端有一圍細緻潔白的網狀裙從菌蓋向下鋪開,整個菌體顯得十分俊美、色彩鮮豔稀有珍貴,被人們稱爲“雪裙仙子”、“山...
食材明細主料鮮蝦(4只)肥瘦肉(80g)竹蓀(適量)青茭瓜(50g)輔料清水(些許)澱粉(小許)調料蔥姜(小許)食鹽(半克)雞精(半克)生抽(3g)鹹鮮(口味)其他(工藝)三刻鐘(耗時)簡單(難度)鮮蝦釀竹蓀的做法步驟1、蝦處理好,蝦頭留這備用,切豬肉和蔥姜。2、放絞肉...
“高蛋白,低脂肪的滋補湯品,營養美味不油膩。”食材明細主料牛腩(200克)竹蓀(適量)凍豆腐(1塊)輔料蔥(適量)姜(1塊)鹽(適量)鹹鮮(口味)煮(工藝)數小時(耗時)簡單(難度)竹蓀凍豆腐牛腩湯的做法步驟1、準備的原料。2、牛腩加清水,蔥,姜燒開汆水...
“竹蓀是個好東西,第一次用竹蓀燉湯,而且今天是家裏老人過生日,時間緊任務重,步驟不是特別詳盡完美,大家參考參考就好。”食材明細主料豬排骨(500g)竹蓀(6朵)鮮蝦(250g)輔料姜(適量)玉米(一根)鹽(1匙)西蘭花(5小朵)料酒(5ml)鹹鮮(口味)燉(工藝...
“鮮蝦蘑菇燴豆腐包含了豆類、菌類、水產,豆腐和蝦都能爲寶寶提供優質蛋白質。嬰幼兒處於極速生長階段,每一餐都要包含至少一種優質蛋白,禽肉類,蛋類,魚類,豆類及豆製品都屬於優質蛋白。這一道鮮蝦蘑菇燴豆腐水可以少一點,也...
食材明細主料腐竹(300克)鮮蘑(200克)輔料胡蘿蔔(適量)色拉油(25克)蔥末(3克)薑末(3克)配料精鹽(3克)五香粉(2克)味精(3克)生抽(10克)鹹鮮(口味)燒(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)腐竹燒鮮蘑的做法步驟1、提前將腐竹用溫水浸泡好,切成段,裝入盤中待用。...
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