香煎鱒魚的做法 - 香煎鱒魚怎麼做
來源:飄香吧 1.82W
“LG很喜歡釣魚,上週去附近一個湖裏釣了幾隻trout(鱒魚),前幾次都用紅燒的做法,今天發現冰箱裏還剩一隻,想換種做法(根據我們自身的實驗,冰凍的魚鮮度其實不會減低太多),因爲鱒魚其實和三文魚類似,營養價值高,也適合香煎。(下飯的一道家常菜)——雖然是第一次煎魚,但想起老媽以前煎魚的模樣,也算自信滿滿,結果味道不錯呢(所以我覺得我自己對做菜還算有天分),O(∩_∩)O哈哈~”
食材明細
- 五香 (口味)
- 煎 (工藝)
- 廿分鐘 (耗時)
- 普通 (難度)
香煎鱒魚的做法步驟
1、鱒魚解凍後,清洗乾淨,準備好蔥姜等調味品
2、把魚切成塊
3、用調味品醃製魚塊(鹽、料酒、胡椒、五香粉等)
4、爲了讓魚塊更入味,建議將醃製的魚放入冰箱冷藏半個小時。
5、放入姜和魚塊到不粘鍋裏,用小火慢煎(這張光線不是特別好)
6、將魚煎到兩面金黃(記得翻面喔),放入蔥段。
7、再煎一兩分鐘即可
8、出鍋裝盤,味道很贊
9、不同的角度來一張
10、練習拍照技術,再來一張
11、第一次嘗試煎魚成功,耶
小竅門
1、魚要做的好吃,一要去腥,二要入味,所以醃製魚的時間一定要夠。
2、煎魚要小火慢煎,翻面時最好用筷子翻轉,這樣魚塊形狀纔不會破壞。