香煎雪魚的做法 - 香煎雪魚怎麼做

食材明細

• 蒜香 （口味）
• 煎 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

香煎雪魚的做法步驟

• 1、雪魚用水沖洗一下，放盤中，用料酒，薑片或薑汁醃二十分鐘，然後平底鍋中放花生油，待油燒熱，放入雪魚，兩面煎黃，再放生抽，再稍煎一下，放點胡椒粉，盛入盤中即可，再放蔥絲點綴！

• 2、雪魚用料酒醃製20分鐘左右；鍋中放少許油燒熱，放魚入鍋中，兩面煎至金黃色；生抽淋在魚身上，兩面再稍煎一下，盛入盤中；放入蔥絲、灑點胡椒粉即可。

• 3、雪魚一片，姜10片，料酒，生抽各兩勺，蔥兩條，胡椒粉少量。

小竅門

因爲是海魚，所以不用放鹽！