松花耗兒魚的做法 - 松花耗兒魚怎麼做

“耗兒魚又名剝皮魚，它肉多刺少，肉質鮮嫩，蛋白質含量特別高，還富含大量的氨基酸和膠原蛋白，是吃貨們美味食材。”

食材明細

• 中辣 （口味）
• 蒸 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 普通 （難度）

松花耗兒魚的做法步驟

• 1、耗兒魚洗淨扎孔，放入食鹽和料酒醃製2小時。

• 2、開水下鍋，煮三分鐘去腥。

• 3、將皮蛋搗碎備用。

• 4、油溫8成倒入皮蛋，炒至金黃。

• 5、倒入蔥薑蒜末爆香，加入剁椒翻炒，也可加入適量的小米辣。

• 6、加入味極鮮、白糖、味精、雞精調製成醬汁，淋在耗兒魚上面。

• 7、放入蒸箱，上汽蒸20分鐘。

• 8、撒上蔥花。

• 9、淋上一勺熱油就可以上桌了。