耗兒魚營養價值有哪些

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耗兒魚是什麼，大家有聽說或者吃過嗎？對它有過了解嗎？知道耗兒魚的營養價值嗎？其實，耗兒魚是產自我國黃海的一種海產魚類，個頭不大，對於很多海產品較少的地區來說，是很少能夠見到或聽說的，下面，對於不瞭解的朋友，可以跟着我往下看。

一、耗兒魚營養價值

1、蛋白質

耗兒魚是一種高蛋白的水產食材，而蛋白質又是人體正常代謝與維持身體正常機能的重要營養成分，所以平時人們食用耗兒魚對提高身體素質和維持人體正常代謝都有很大的好處。

2、魚肝油

耗兒魚的魚肝特別大，它經過加工提純以後能製成魚肝油供人類服用，而魚肝油中則含有大量的維生素D和微量元素磷，這些物質不但能促進人體骨骼發育還能能保護人類的眼睛，能預防視力下降，也減少一些常見眼科疾病發生。

3、氨基酸

平時人們食用耗兒魚還能吸收多種人體必須的氨基酸，而且這些氨基酸易於人體消化與吸收，能緩解人體虛弱，也能提高身體各器官的功能，它最適合那些年幼和體弱的人羣食用，食用以後滋補功效明顯，能讓人們的身體素質明顯提高。

4、膠原蛋白

耗兒魚中還含有一些天然的膠原蛋白和一些魚蛋白，這些物質多存在於耗兒魚的魚皮中，平時人們食用耗兒魚把魚皮一起吃下去就能把這些營養成分吸收和利用，能滋養肌膚，也能促進面板細胞再生與代謝，可以增加面板彈性減少皺紋生成，對延緩面板衰老有很大的好處。

二、耗兒魚的副作用

不能與寒涼食物同食馬面魚本性寒涼,最好在食用時避免與一些寒涼的食物共同食用,比如空心菜、黃瓜等蔬菜,飯後也不應該馬上飲用一些像汽水、冰水、雪糕這樣的冰鎮飲品,還要注意少吃或者不吃西瓜、梨等性寒水果,以免導致身體不適。不能與啤酒、紅葡萄酒同食食用馬面魚飲用大量啤酒,會產生過多的尿酸,從而引發痛風。尿酸過多,會沉積在關節或軟組織中,從而引起關節和軟組織發炎。

三、耗兒魚怎麼吃

首先我們要把耗兒魚剪成三小段，然後再在碗中加入料酒、少量雞精和鹽，然後放一刻鐘。在鍋中放入油，用大火去燒油，等到5成熟的時候就可以放入花椒爆香了，然後我們就可以放入三湯匙的豆瓣醬，繼續翻炒到出香味和紅油的時候，我們再加入其中薑片和蒜，同時還需要放入大蔥，繼續的進行翻炒，再加入適量的水燒開，放入糖，然後放入耗兒魚，等到燒開之後就可以轉小火，燒上10分鐘之後就可以放入金針菇和筍，然後等到耗兒魚入味，就可以起鍋撒上花椒粉，然後把熱油淋到耗兒魚上。