鉢鉢雞的做法 - 鉢鉢雞怎麼做

“我一直以爲鉢鉢雞是放在鉢碗之類容器裏的雞的一種做法。近日收到味達美的鉢鉢雞調味料，一搜菜譜，才知道原來所謂的鉢鉢雞是各種串串，真是長見識了！
話說這個鉢鉢雞的做法還是很方便的，尤其是有了現成的鉢鉢雞調料，只需將愛吃的食材焯熟串起來，放在調料汁裏浸泡就好了。”

食材明細

• 中辣 （口味）
• 其他 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

鉢鉢雞的做法步驟

• 1、食材有肉類、蔬菜、豆製品和碳水，可以說營養很全面了。蛋清、鹽、油、澱粉等輔料忘記拍進去了。

• 2、雞胸和裏脊肉片成薄片，加半個蛋清抓捏起膠，再加半勺澱粉抓捏均勻。

• 3、肉片煮熟了不好串，生的時候先串好竹籤。燒一鍋開水，加薑片去腥，沸騰後下肉串焯熟。肉片比較薄，煮沸後再煮一分鐘左右即可。

• 4、另燒一鍋開水，加少許鹽和油護色，先焯熟蔬菜，絲瓜易軟，要少煮一會；年糕、豆皮和油豆腐本就是熟的，燙軟就好；玉米要多煮一會，我的本是熟玉米，也就煮了幾分鐘。

• 5、焯熟的食材都穿好竹籤。

• 6、海碗中倒入400毫升純水（涼白開），倒入湯料包和油料包，攪拌均勻。

• 7、將各種串串浸泡入味，約1小時左右。

• 8、這個鉢鉢雞調料鹹香鮮辣，雖然辣得我吐舌頭，但忍不住哇，吃一串又一串，過癮！

小竅門

①本方爲一人食，胃容量小的也可以作2人份。
②食材品種不限，喜歡什麼串什麼。
③焯燙時間因食材而異，熟了爲準。