香油爆蝦的做法 - 香油爆蝦怎麼做

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 爆 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

香油爆蝦的做法步驟

• 1、將蝦清洗乾淨，去頭。

• 2、鍋中燒熱水，放蝦焯水。

• 3、蔥切段，姜切片。蒜拍扁。

• 4、鍋中放油，倒入蔥、姜、蒜爆香。

• 5、倒入蝦大火炒

• 6、倒入米酒、生抽、白糖炒至蝦熟。

• 7、最後，放點鹽調味炒勻。

小竅門

1、選擇小蝦，活的那種比較鮮香。如無米酒，可用料酒。
　　2、炒的時候用大火，會熟得快一點。