蔥香油爆蝦怎麼做美味好吃

主料

輔料

具體步驟

1. 鮮蝦擇掉兩須，洗淨瀝水備用（買來的活蝦養不到半天就會缺氧死了~不過我其實不忍殺活蹦亂跳的= =這樣反而好辦）

2. 寬鍋熱油~下鮮蝦旺火爆至顏色變紅後撈出控油

3. 鍋內留少許底油~加蔥花兒爆出香味

4. 放入過了油的蝦後立即烹入料酒

5. 加鹽調味~不停翻炒~再加一小撮兒糖提鮮

6. 旺火迅速讓料酒蒸乾~起鍋

7. 成品~

烹飪技巧

旺火熱油~爆出來的蝦乾爽利落~肉質也緊實有彈性~只消一把蔥和一把鹽~就鮮香適口了~配飯總覺得無法過癮~下酒是再愜意不過~不過我是不喝酒的~直接當個零嘴兒~倒也爽快我還比較喜歡的是開背蝦~加點兒蒜蓉蒸粉絲~暑假也做了一回~孃親說不如這個油爆蝦來得鮮美~想了想把蒜蓉粉絲開背蝦的照片都刪了~明年回家再做~一定要做到能讓孃親點頭的地步纔好意思來上博呀~