熱菜 家鄉肉圓的做法 - 家鄉肉圓怎麼做 來源:飄香吧 2.25W “家鄉的肉圓,兒子和我的最愛。有時候就想着媽媽做的肉圓,趁假期回家學一下。” 食材明細主料豬肉 (2000g)輔料小蔥 (5顆)薑末 (1塊)雞蛋 (3個)調料白酒 (5ml)鹽 (3g)糖 (1g)鹹鮮 (口味)炸 (工藝)一小時 (耗時)進階 (難度)家鄉肉圓的做法步驟1、媽媽買的夾心肉,三分肥七分瘦。2、蔥末,薑末放裏頭。3、雞蛋(我自己肉多了,所以雞蛋也多了兩個),鹽,白酒,此刻白酒放2ml。4、這是熬的豬油渣的油☺,差不多200-300ml的油了,開火油九成熱放生肉圓。5、放入之後是這樣的。6、用白酒加蛋清,防止粘手。白酒3ml加一個蛋清。7、生肉圓鍋邊輕輕滑入鍋內。炸肉圓子,油放入不需要太多,因爲油會變多。用菜油,色拉油都可以炸。8、先大火,後小火。炸至金黃色。9、小火之後,肉圓浮在油麪上,就可以撈出來了。10、肉圓撈出來,放涼。11、另起鍋子,加入冷水,老抽,糖,少許鹽。煮十分鐘就可以吃了。這裏一定要加冷水,熱水肉圓要碎的。 家鄉肉圓 家鄉肉圓的做法步驟 家鄉肉圓的做法 家鄉肉 家鄉肉圓的家常做法 家鄉肉圓怎麼做好吃 家鄉肉圓的最正宗做法 家鄉肉圓怎麼做