青紅椒爆鴨腸的做法 - 青紅椒爆鴨腸怎麼做

“鴨腸富含蛋白質、B族維生素、維生素C、維生素A和鈣、鐵等微量元素。對人體新陳代謝，神經、心臟、消化和視覺的維護都有良好的作用。
紅椒和青椒裏面都含有對人體有益的胡蘿蔔素和類胡蘿蔔素，在人體內可轉變爲維生素A，對增強人的視力、防止夜盲症很有效。不論青椒還是紅椒，都因含有辣椒素纔有火辣辣的味道。辣椒素有行血、散寒、解鬱、健胃的功效，適當地吃辣椒可以促進唾液分泌，增強食慾。此外青紅二椒還有很好的藥用價值，與陳皮同泡在酒裏，可以治療消化不良”

食材明細

• 微辣 （口味）
• 炒 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

青紅椒爆鴨腸的做法步驟

• 1、準備原材料，滷好的鴨腸，青紅椒切條，生薑切絲。

• 2、炒鍋燒熱。

• 3、放油，油熱後下生薑絲爆香。

• 4、放入鴨腸爆炒。

• 5、炒至變色，放青紅椒爆炒。

• 6、青紅椒炒至斷生，放鹽調味，放胡椒粉，關火後放雞精，炒勻。

• 7、盛出即可食用了。

小竅門

1.一定要爆炒，鴨腸已經是熟的，不需要炒太多時間
2.青紅椒炒至斷生即可，這樣顏色漂亮，口感脆爽