油爆鴨肝鴨腸的做法 - 油爆鴨肝鴨腸怎麼做

“食材：
鴨肝，鴨腸，紅辣椒，薑絲，醃豆角，
調料，精鹽，調和油，老抽，醋，料酒，味精。
方法：
1、鴨人髒冼淨切段，姜切絲，辣椒切段，醃豆角切段。
2、將切好的辣椒取一小部分放進熱油鍋裏炒香，
3、再放進鴨肝鴨腸，翻炒片刻，
4、加點精鹽炒勻，調入醋，料酒去醒。
5、再倒進切好的辣椒絲，薑絲，醃豆角，加鹽翻炒均勻，
6、倒進老抽炒勻，再調入味精即成”

食材明細

• 微辣 （口味）
• 爆 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 進階 （難度）

油爆鴨肝鴨腸的做法步驟

• 1、準備好食材

• 2、辣椒，姜切絲，醃豆角，鴨內臟切段

• 3、鍋內放油，放進適量的辣椒丁炒香，提色

• 4、再倒進切好的鴨內臟

• 5、加鹽翻炒，再加點料灑，醋去醒

• 6、再倒進切好的辣椒，薑絲

• 7、加鹽翻炒均勻

• 8、再放進切好的醃豆角翻炒均勻

• 9、調入老抽，味精

• 10、出鍋裝盤。