尖椒炒山坑魚的做法 - 尖椒炒山坑魚怎麼做

“尖椒炒山坑魚是一道家常菜下飯菜，開胃好吃。河魚乾是無污染的山坑魚天然曬乾，真正的綠色食材。尖椒開胃好吃，發汗減肥的食材。最重要的是這麼好吃的開胃菜，既然十分鐘內就能完成。”

食材明細

• 中辣 （口味）
• 炒 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

尖椒炒山坑魚的做法步驟

• 1、準備食材，尖椒、河魚乾

• 2、辣椒洗淨去蒂，切好；PS：加一個紅辣椒，好吃也好看

• 3、河魚乾洗淨，瀝乾水；PS：不能浸泡，煮之前洗淨馬上煮。

• 4、熱鍋倒油，爆炒蒜、生薑；

• 5、把洗淨的河魚乾小火煎

• 6、煎至微微黃，加入料酒、醬油煎至金燦燦即可

• 7、爆炒尖椒八成熟；

• 8、加入煎好河魚乾，放鹽，炒均收汁

小竅門

1.河魚乾洗淨立刻撈出瀝乾水，不能浸泡；
2.尖椒去辣椒籽口感更好；
3.不太能吃辣椒，挑選嫩的或大個的就不辣；