芝士焗扇貝的做法 簡單.鮮美.有面兒的肥美扇貝做法——芝士焗扇貝 芝士焗扇貝怎麼做

“其實海鮮的做法比較簡單

真正新鮮的海鮮不需要很多調料

簡單的做法更能突顯本質鮮美的滋味

焗扇貝有淡淡的芝士香味

海鮮的鮮味

味道特別給力

而且賣相也好

是一道絕對給力有面子的簡單宴客菜”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 烤 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

芝士焗扇貝的做法步驟

• 1、蒜剁成蒜蓉。

• 2、扇貝肉從殼上剝離，清洗乾淨，用少許料酒，一點點鹽醃製片刻。

• 3、剁好的蒜蓉用清水清洗一下，洗掉粘液。

• 4、油5成熱的時候，下入蒜蓉小火炸幹，炸香。一定要小火，不然蒜蓉容易糊。

• 5、把醃製好的扇貝肉，放回清洗好的貝殼裏，撒上炸好的蒜蓉。

• 6、芝士擦成絲。

• 7、芝士絲鋪在扇貝上，入預熱220度的烤箱，15分鐘即可

小竅門

炸蒜蓉的油大約5成熱時就要放入蒜蓉進行煸炒，一定要小火，當蒜蓉的水份耗掉80%的時候，會自動在油中浮起。此時蒜蓉稍微變色即可撈出，餘熱就會使蒜蓉很快變成金黃色