紅燒肉燉油豆角的做法 【黑龍江】紅燒肉燉油豆角 紅燒肉燉油豆角怎麼做
來源:飄香吧 1.69W
“一道非常下飯的東北菜,五花肉香味撲鼻,豆角充分吸收了肉汁的味道,非常的好吃,下飯
油豆角是我國東北地區(黑龍江、吉林爲主)、東北地區特有的一種優質菜豆品種。
油豆角還富含膳食纖維、多種維生素和礦物質。從口感與營養兩方面講,油豆角都是優質的菜豆。”
食材明細
- 鹹鮮 (口味)
- 燉 (工藝)
- 一小時 (耗時)
- 普通 (難度)
紅燒肉燉油豆角的做法步驟
1、豆角擇去兩端,洗淨,掰成段
2、五花肉切段
3、鍋加水,五花肉冷水下入,燒開,焯透五花肉,打去浮沫,撈出瀝乾淨水
4、鍋加油燒熱,下入白糖中小火炒製糖色,下入五花肉翻炒至上色,加入蔥薑蒜,花椒大料翻炒,在淋入料酒,醬油
5、加入熱水(要多一些沒過肉面),大火燒開,改中小火燉40-50分鐘
6、到時間後,另起一鍋,鍋加油燒熱,下入油豆角翻炒至顏色變深綠,變軟
7、下入五花肉和湯汁,加入鹽,燉至豆角熟透,即可盛出
8、成品圖
小竅門
豆角要燉制熟透才能食用